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Jesrad

Santé & nutrition, que manger ?

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Pas sûr que se soit très futé, rien ne dit que Warner suivait les recommandations de l'AHA. On connait tous des médecins qui fument ou qui mangent absolument n'importe comment.

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Tiens en ce moment je me pimente copieusement le bec. J'ai fait une bonne bonne bonne récolte de piment d' espelette , j'en ai séché beaucoup aussi, du bien costaud,  pas comme celui AOC de la coop qui n'a aucun caractère et qui se vend 60 cents pièce! 

Hier je les ai accomodé avec des petits navets, saisis dans l'huile puis finis dans leur vapeur.

Point de vue santé le piment est paré de mille vertues , des vitamines rares, et l'action du principe actif sucite nombre de recherches.

 

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Vitamines rares mais puisqu'on ne mange que quelques grammes de piment, je doute. C'est comme la spiruline : quand tu regardes les quantités que tu lances, ses supposés bien faits deviennent risibles.

 

Du piment, j'en mange pas mal aussi, j'avais ramené 1kg du Bénin, j'en ai encore au congel. Le matin dans l'omelette, ça me rappelle des souvenirs :)

 

 

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C'est des fanatiques du piment les africains je suppose, en Asie aussi et les américains du sud en sont friands paraît il.

D'abord c'est un coupe faim, et je ne sais pas trop pourquoi mais ça rend un peu addict. Ça déclenche des sudations , ça dégage le nez et si tu cherches un peu sur Google on parle d'anti cancer aussi ( j'ai pas mis de liens ne sachant qu'elle source choisir).

 

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Ma grand-mère faisait revenir dans l'huile d'olive des petits piments rouges, et mon grand père et elle se régalaient à saucer cette huile enflammée  mélangée au piment cuit/confit avec du pain  :icon_rouge:

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La capsaïsine serait un anti infectieux et " brulerait" les graisses.

Mais attention j'ai vu un client s'écrouler sur un marché après avoir mordu dans un piment très très fort que je produisai a l'époque,  il s'agitait au sol en cherchant de l'air et ressemblait à un Picasso période violette, je crois qu'il s'est chier dessus.

  • Haha 3

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Pour demain, j'ai prévu de cuisiner des coquilles saint Jacques (fraîches, of course) ; que c'est bon !

Et au dessert, un fondant au chocolat (sans farine, juste un peu de sucre parce que bon, faut pas déconner non plus) 

Ma fille sera là, ô joie !  :wub:

  • Coeur 1

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Le 20/10/2017 à 20:28, Nick de Cusa a dit :

je vais faire "Comment mettre Big Pharma au régime"

 

L'idée est qu'il y a des problèmes de santé, dont des séireux, pour lesquels le médecin va avoir pour réponse un médicament seulement, alors qu'on cpmrend de mieux en mieux qu'en fait, le mode de vie peut faire autant, ou plus, voire qu'on n'a pas du tout besoin du médicament. Un exemple majeur actuel est le cas des statines

 

Je ne veux pas en faire un monument, juste un truc grand public convaincant, sans me lancer trop dans de la science que je ne maîtrise pas. 

 

Quels 3 ou 4 maux aborderiez-vous pour un tel texte ?

 

Ca avance dans tes projets ?

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ha ha ha, il n'y a pas qu'au boulot qu'on se fait rappeler ses objectifs et ses promesses

 

Ça mouline dans ma tête, mais je n'ai pas avancé, non, attention, je n'ai pas abandonné

 

En attendant, super super super explications d'Amy :

 

 

  • Haha 1

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Moi je fait un mélange curcuma+ poivre noir dans pas mal de mes plats.

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Alerte rouge, Terra Nova sonne l'alarme, les Français consomment trop de viande, double problème : la santé et l'environnement

 

https://www.msn.com/fr-fr/actualite/france/alimentation-la-consommation-de-viande-en-france-et-en-occident-devient-assez-inquiétante-selon-terra-nova/ar-BBFykP0?li=BBoJIji

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Personne n'écoute Terra Nova à part quelques gauchistes parisiens

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Le 22/11/2017 à 13:38, Soda a dit :

Moi je fait un mélange curcuma+ poivre noir dans pas mal de mes plats.

Curcuma gingembre, j'en met partout. C'est vraiment les deux épices gagnantes. Et le curcuma donne une jolie couleur orange (pour moins cher que le safran)

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il y a 9 minutes, GilliB a dit :

Curcuma gingembre, j'en met partout. C'est vraiment les deux épices gagnantes. Et le curcuma donne une jolie couleur orange (pour moins cher que le safran)

Oui mais le poivre augmente l'assimilation du curcuma dans l'organisme. 

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5 secondes "c'est des graisses saturées en plus".

Déjà, on dit "ce sont".

Ensuite. Bon.... :(

 

"c'est comme si vous mangiez une tartine de pain avec trois morceaux de sucre"

 

oui, ou de confiture et tout le monde trouve ça "bon pour la santé"

 

"sucre rapide trop vite assimilé"

 

AAAAAAH, encore ça !

 

"conséquence à 10h vous avez faim, vous grignotez et vous prenez du poids"

 

non, la conséquence, c'est l'insuline qui déclenche le stockage des graisses (et je parle pas du reste)

 

Bref, c'est encore très nul...

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il y a 26 minutes, poney a dit :

Personne n'écoute Terra Nova à part quelques gauchistes parisiens

...qui peuplent les rédactions de la plupart des media. La corde, la caisse de résonance, tout ça.

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Oui, mais j'ai l'impression que les médias sont en train de le payer de plus en plus, je n'entends que des critiques partout, gauche droite, centre, extreme. Les commentaires sont de plus en plus durs envers eux. Ils se prennent dans la tronche le revers de leur médaille, comme les politiciens.
 

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Il faut manger moins de viande et plus de céréales, c'est bon pour la santé !

 

Le Monde - « Il n’y a pas de danger pour la santé à réduire la consommation de viande »

Pour Serge Hercberg, spécialiste de la nutrition, le problème ne réside pas dans l’apport en protéines en tant que telles mais dans un « rééquilibrage » alimentaire.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/11/23/il-n-y-a-pas-de-danger-pour-la-sante-a-reduire-la-consommation-de-viande_5219425_3244.html

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Il est ardu d'établir des règles diététiques applicables au niveau individuel à partir d'observation d'un échantillon supposé représentatif d'une population dont plus elle est grande, plus on se persuade de son homogénéité. Et puis comment être sûr du comportement alimentaire de l'échantillon sus cité?

J'ai deux potes qui participaient, alors étudiants, à des tests biologiques en tant que "cobayes". Ils devaient venir à l'hosto pour se nourrir et ne rien ingurgiter à l'extérieur si ce n'etait de l'eau. Puis on analysait leurs lipides sanguins 3 ou 4 fois par semaine. Mais les deux compères, bien qu'ayant signé une adhésion au protocole, n'avaient rien de plus urgent que de picoler et ripailler de charcutaille une fois l'enceinte du bâtiment franchi. 

Tout ceci pour souligner que s'il est quasi impossible d'étudier l'effet d'une alimentation contrôlé sur des facteurs biologiques (et qu'il est encore plus hasardeux de déduire d'un taux de cholestérol, une incidence sur la mortalité), comment déduire d'un supposé comportement alimentaire communautaire des recommandations qui s'avéreraient bénéfiques pour chacun?

Bien évidemment il y a les modèles animaux...

Je trouverais plus pertinent d'étudier certains individus comme ce gros tas de graisse qui ne fait aucun sport, fume, bois de l'alcool, mange aucun légumes ni fruits...et vit jusqu'à 90 ans...

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L’Inserm met en garde contre la viande rouge :

https://www.inserm.fr/actualites/rubriques/actualites-recherche/l-impact-de-la-consommation-de-viande-rouge-ne-serait-pas-limite-au-risque-de-cancer-colorectal


Ça sent quand même le mélange de tout et n’importe quoi.


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

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Il y a 2 heures, Tramp a dit :

Il faut manger moins de viande et plus de céréales, c'est bon pour la santé !

 

Le Monde - « Il n’y a pas de danger pour la santé à réduire la consommation de viande »

Pour Serge Hercberg, spécialiste de la nutrition, le problème ne réside pas dans l’apport en protéines en tant que telles mais dans un « rééquilibrage » alimentaire.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/11/23/il-n-y-a-pas-de-danger-pour-la-sante-a-reduire-la-consommation-de-viande_5219425_3244.html

A la lecture du site du centre Léon Bérard, la consommation de viande ne pèse pas lourd face à la multitude de facteurs de risque:

http://www.cancer-environnement.fr/397-Colorectal.ce.aspx

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il y a 8 minutes, Fenster a dit :

L’Inserm met en garde contre la viande rouge :

https://www.inserm.fr/actualites/rubriques/actualites-recherche/l-impact-de-la-consommation-de-viande-rouge-ne-serait-pas-limite-au-risque-de-cancer-colorectal


Ça sent quand même le mélange de tout et n’importe quoi.


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Oui!

C'est marrant cette utilisation du conditionnel et les titres de chapitre en forme de questions, on sent que les types sont pas bien sûrs de ce qu'il avancent.

Qui choisit les thèmes de recherche dans cet institut?

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Il y a 4 heures, Tramp a dit :

Il faut manger moins de viande et plus de céréales, c'est bon pour la santé !

 

Le Monde - « Il n’y a pas de danger pour la santé à réduire la consommation de viande »

Pour Serge Hercberg, spécialiste de la nutrition, le problème ne réside pas dans l’apport en protéines en tant que telles mais dans un « rééquilibrage » alimentaire.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/11/23/il-n-y-a-pas-de-danger-pour-la-sante-a-reduire-la-consommation-de-viande_5219425_3244.html

Ah mais attend, c'est le patron du Programme National Anti-fun, le même qui a inventé l'étiquetage Nutri-débile. Tu imagines bien qu'il ne va pas dire qu'il s'est planté depuis quinze ans, hein.

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6 hours ago, Reykjavik said:

C'est marrant cette utilisation du conditionnel et les titres de chapitre en forme de questions, on sent que les types sont pas bien sûrs de ce qu'il avancent.

C'est le ton normal d'une publication scientifique qui se fonde sur de l'analyse statistique. C'est absolument normal.

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8 hours ago, Reykjavik said:

A la lecture du site du centre Léon Bérard, la consommation de viande ne pèse pas lourd face à la multitude de facteurs de risque:

http://www.cancer-environnement.fr/397-Colorectal.ce.aspx

http://www.diagnosisdiet.com/meat-and-cancer/

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