Vos recettes paléo/primal

[Astha]

 de la mie de pain 

 

Tu as le droit d'en parler ici ?

[Mathieu_D]

Ha oui c'est le fil des groks gastronomes, pardon.

[Mathieu_D]

Ha je note que Paleo + Vegan = Pegan

 

Ça ne va pas faire plaisir à Jesrad...

[Brock]

[Poil à gratter]

 st moret

 

mie de pain

[Brock]

St Moret

 

 

Kiri

 

 

 

[Brock]

concretement les fromages industriel genre Cheddar jaune ont un bien meilleur rapport carbs/proteines que les produit industriel de marque francais

[Cugieran]

Il existe autre chose comme fromage que le Pélardon?

 

GOAT MILK POWA!!!

[Bisounours]

Boaf, je dis st moret comme ça, j'en achète pas... Mettez du maroilles ou du claquos si vous voulez, ou de la mayo, ou du lard grillé, les gars

[Poil à gratter]

concretement les fromages industriel genre Cheddar jaune ont un bien meilleur rapport carbs/proteines que les produit industriel de marque francais

Ouais, moi ce qui m'ennuie c'est que c'est fait avec du lait pasteurisé. Déjà que le fromage c'est discutable dans une optique paléo/primale - et je n'ai pas d'avis tranché sur la question - mais alors si on retire les bactéries du produit, ça devient franchement douteux. Sans parler du goût.

 

Il existe autre chose comme fromage que le Pélardon?

 

GOAT MILK POWA!!!

Faut déjà en trouver du Pélardon...  Par contre je peux trouver du Robiola:

 

 

Ha je note que Paleo + Vegan = Pegan

 

Ça ne va pas faire plaisir à Jesrad...

Ouais, il n'a pas l'air très Vegan: il conseille des produits animaux... En fait tout ce qu'il dit est plus paléo qu'autre chose, du moment qu'on veut bien comprendre que le régime paléo n'est pas un régime super-carné ou hyper-protéiné.

[Bisounours]

C'est immonde le machin avec la corne. Beurk

[Brock]

[Bisounours]

T'es dégueu, et puis c'est même pas vrai

[Brock]

T'es dégueu,

 

et encore t'as rien vu, la je me contente de poster des images

[Poil à gratter]

Woot, 7.29 par kg, je vais remplir mon congélateur

[Bisounours]

Sans déc c'est de la viande de quoi ?

[Poil à gratter]

Sans déc c'est de la viande de quoi ?

Bin à vue de pif je dirais t-rex. 

[Bisounours]

Benvoyons, et moi je suis Mme Pierrafeu

[Brock]

c'est de la cuisse de velociraptor, c'est une blague.

[Voy]

Il n'empêche, ça me donne sérieusement la dalle.

J'ai jamais essayé de viandes exotiques genre kangourou, baleine, etc. Faudra que j'essaye. 

 

[Brock]

les kangourous c'est des cons ils meritent qu'on les bouffe.La baleine par contre bof, j'essayerai bien le phoque

[Tramp]

Chez les Newfies tu peux les clubber toi même.

[NoName]

Le kangourou c'est dégueulasse et filandreux

[Byredo]

La viande d'autruche c'est très bon par contre.

 

Chez les Newfies tu peux les clubber toi même.

[Brock]

[Librekom]

Benvoyons, et moi je suis Mme Pierrafeu

 

 

c'est un pub Bosch pour montrer qu'ils conçoivent des refirgerateur et congélateurs qui permettent de conserver la viande très très très longtemps.

[Librekom]

je viens de me faire une ratatouille, putain c'est épuisant, éplucher, découper, émincer, dégorger, mijoter, assaisonner, remuer, se faire chieeeeeer ... je vais la manger a partir de demain sur plusieurs repas. Si c'est pas bon je fais grève,

[Mathieu_D]

La ratatouille c'est surtout long à cuire, sinon ce n'est pas si long à éplucher/découper si tu n'en as pas fait pour 30.

[Bisounours]

Ça cuit tout seul longtemps, faut bien laisser compoter, que l'eau s'évapore gentiment à petits bouillons, donc pas couvrir.

Quantité égale de oignon, courgette, aubergine, poivron rouge. 

Éplucher tous les légumes, sauf les courgettes

Dans le grand faitout, faire revenir oignons émincés et poivrons coupés en lanières, sans prendre trop couleur

Séparément faire suer et revenir les courgettes dans une poêle, puis les ajouter dans le faitout

Faire pareil avec les aubergines

Finir en ajoutant les tomates épluchées, et découpées dans le faitout directement (moi je mets aussi de la tomate en purée)

Ajouter des gousses d'ail écrasées, du laurier, du thym, sel, poivre.

Evidemment, tout à l'huile d'olive...

Le secret, c'est la cuisson séparée des légumes qui révèle leurs arômes et leurs sucs séparément, et prolongée afin d'éliminer le trop plein d'eau qui dilue la saveur

J'en fais beaucoup, et la sers froide aussi, c'est excellent, voire j'en congèle un peu. Et en omelette, c'est excellent.

J'aime beaucoup faire la cuisine, c'est faire plaisir à ses proches 

[Mathieu_D]

 

Éplucher tous les légumes, sauf les courgettes

 

J'ai du mal avec cette mode de garder la peau des courgettes.

Ça apporte une texture désagréable je trouve. (Bon je dis ça je ne la détecte pas toujours, quand c'est très cuit on peut ne plus la sentir.)