poney
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Tout ce qui a été posté par poney
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apparemment il vient de mettre une vidéo en ligne
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Je n'ai pas écrit qu'un bon restaurant est forcément étoilé, j'ai pris l'exemple des étoilés pour le service avec des gens qui sortent des écoles d'hôtellerie.
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J'ai profondément détesté le service aux USA, je me fiche de ton prénom, je n'ai pas besoin que tu te pointes toutes les 30sec mais quand j'en ai besoin, je ne veux pas de ton sourire forcé, ça sent le grattage de pourboire plus qu'autre chose. C'est trop faux cul. Le vrai bon service, il faut avoir mangé dans un étoilé avec des pros pour sentir la différence. C'est là qu'on se rend compte que c'est un métier. Tout est discret, jamais pesant, toujours parfaitement amené et toujours pile au bon moment.
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ah donc y a pas que nous
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Je raconte my life 9 : hache de bûcheronnage et vaporetto
poney a répondu à un sujet de poney dans La Taverne
du coup, kayak ? -
oui mais franchement en belgique on manque pas de pme et de petits industries qui cherchent à recruter absolument les middle class urbains parlent aux middle class urbains
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Comme quoi c'est pas nouveau. J'ai une pote archéologue en poste en Irelande, 36 ans, 2 burnout, cdd d'un an par un an, chargée de cours et supposée gérer je ne sais combien d'étudiant pour un cours chapeauté officiellement par un vieux émérite qui prend le salaire mais qu'elle a vu 2x en un an, et donc elle taffe pour deux. Si son mec n'est pas un docteur qui a arrêté et qui fait la moitié du taf avec elle (il prépare les cours, relit les travaux, ... tout en cherchant un post doc à moins de 2h d'avion pour espérer passer les WE ensemble !), elle s'en sort pas. Et on parle de 60h semaine minimum. Parlons pas du salaire ridicule et des menaces de ne pas renouveler le contrat si les étudiants font une mauvaise éval et qui crée un stress supplémentaire de froisser un des petiots qui irait par malheur se plaindre au doyen. La fac est considérée comme une des meilleurs au monde grace notamment à ses fouilles dont les chantiers sont payé par ... un mécène asiatique. Non mais quelle vie.
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exactement, ce sont devenu des filières de relégation où finissent soit les vrais asociaux soit ceux considérés comme tels. Mon école secondaire a tout fait pour m'y envoyer mais ma mère est une lionne patiente et a fait 2 recours. Sinon je devenais mécanicien, probablement. Dans ces écoles, du moins pour celles que j'ai vu ou celles ou des amis de l'époque ont échoué, littéralement, t'es entourés de cassos violents, rien ne peut sortir de bon de là sauf petit miracle et ceux qui, parfois, sont sauvés en stage par un patron un peu volontaire.
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et je pense que tu peux te re-reconvertir meme si ça veut probablement dire reprendre un job plus junior a 45 ans si ton aventure ne marche pas (j'ai croisé un ingé en controle dans l'alimentaire qui était devenu prof de math et de français après avoir suivi sa femme en amerique du sud puis aux usa et qui de retour en belgique a repris un poste d'ingé à 50 ans mais aux conditions d'un gars de 30, ce qu'il préférait a rester prof de math en belgique). Dans l'autre sens je ne suis pas sur. Attention que sur mon échantillon, on parle d'urbain et donc de jeunes urbains diplomés qui se reconvertissent pour offrir des trucs aux jeunes urbains non reconvertis et ça match évidemment plus facilement que le gars qui se lance à 19 ans avec un habitus de prolo. Je ne sais pas si ça fonctionne aussi bien dans un contexte non urbain.
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yep j'ai un pote frigoriste/cuisiniste pro wallon qui a 30 ans gagnait plus que moi et qui est spécialiste en urgence pour les restaurants. Les mecs paient une fortune parce que la cuisine est en panne un samedi après-midi.
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Le problème c'est qu'il ne suffit pas de dire "allez faire des secondaires techniques". Moi je n'ai pas de regrets sur mon parcours, à refaire je ferais pareil. J'aime par dessous tout mon métier et si les conditions du monde académique n'étaient pas ce qu'elles sont, je signerai encore 10x s'il le fallait. Mais aujourd'hui t'as un chercheur de 40 ans qui n'a pas fait 2 burnout et qui n'est pas déprimé. C'est un monde de déprimés et de requins en chasse de CDD de 1 ou 3 ans. Tu ne sais jamais dans quel pays tu vivras l'année prochaine. Zéro vie privée, zéro vie de famille. J4ai encore eu une discussion skype hier avec 3 anciens collègues, 2 qui continuent et 1 qui a arreté. Si tu veux faire de la recherche ajd, ton compagne ou ta compagne doit quasiment être homme ou femme au foyer ou avoir un boulot de fonctionnaire caricatural et faire des 9-17 sinon c'est impossible. Et accepter d'avoir vécu dans 3 pays différents en 6 ans. Des enfants ? Ca veut dire faire une croix sur une carrière. Qui peut vivre comme ça ? BAh seuls ceux qui ont le graal : un poste au CNRS ou de MDC (et ça va pas durer pour eux avec la réforme en france). Les gens que je connais qui se sont reconvertis n'ont pas de regrets sur leurs parcours ; etre élagueur ou boulanger après avoir été 15 ans architecte ou ingénieur c'est pas du tout la meme chose que ceux qui le sont devenu à 17 ans. Le capital social et culturel est absolument différent et ça donne de véritables avantages concurrentiels qui ne sont pas a négliger.
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y a 3/4 ans tu sentais le ras le bol et là, le confinement a notamment eu comme effet que plusieurs ont envoyé chier leurs jobs (dont moi) absolument meme constat, l'un des problèmes c'est que y a toujours 30 50 ou 100 personnes pour un poste et que ça crée une angoisse telle que le moindre cdi doit absolument etre une rampe de lancement pour les employés : et ceux qui étaient indépendants ont tous fait des burnout (j'ai un exemplaire à la maison).
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non ; je suis occupé sur le niveau 2 là le niveau 3 est juste trop cher (j'ai en tete de me le faire payer par mon futur patron)
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non absolument pas, détrompe toi, je parle de gens qui gagnaient entre 2500 et 3000€ et qui avaient des situations pro très correctes, je te parle d'architectes, d'ingénieurs, de chargé de com', ... si tu penses aux sociologues et autres littéraires, ils n'ont pas attendu 35/40 ans pour se reconvertir, ça fait déjà 10 ans qu'ils ont leurs magasins bio. par contre 15 ans à supporter du management de merde, des ordres débiles, des WE à racler des dossiers et des rapports de compliance qui seront jamais lu, à supporter des ordres venus de taiwan ou des usa par des jean-bite qui ne savent pas ce que tu fous, devoir se taper de la paperasse, du lean management à la noix, des projects managers largués, 2j par semaine de délires bureaucratiques, de réunions en ligne à plus finir, de marchés publics truqués ou mal ficelés qui durent 3x plus de temps et pour lesquels il faut réclamer des avenants comme si tu mendiais pour faire ton taf, ...
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c'est un vrai problème tellement profond que je ne sais pas du tout comment y remédier ; c'est un schéma mental et culturel les Suisses semblent mieux s'en sortir, mais on vit dans des pays ou la réussite passe par le savoir et uniquement par le savoir donc seul le savoir est valorisé bien que ça change, je suis entouré de vieux trentenaires qui pètent des cables et partir élever des chèvres c'est un truc de soixanouitards, notre génération répare des vélo, ouvre des bars, des boulangeries, deviennent élageurs, entrepreneurs de jardin ou dans le batiments oui (je parle d'exemples qu eje connais)
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Sommelier-caviste
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Présidentielle américaine 2020, l'ultime combat
poney a répondu à un sujet de PABerryer dans Europe et international
Popcorn time -
Pour tâter le terrain chez moi tous les bars et restos ("tous", on se comprend) sous en sous effectif. Le confinement a eu pour effet de convaincre pas mal de monde que c'était des boulots de merdes précaires et mal payés. Ce qui m'arrange personnellement par e que j'y retourne à un moment où y a de la place.
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L'écolosion d'EELV
poney a répondu à un sujet de Adrian dans Politique, droit et questions de société
FYP -
Police, dérive, excès de zèle & toute-puissance étatique
poney a répondu à un sujet de Hayek's plosive dans Politique, droit et questions de société
Il est parti à l'insu de son plein gré -
Police, dérive, excès de zèle & toute-puissance étatique
poney a répondu à un sujet de Hayek's plosive dans Politique, droit et questions de société
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Je raconte my life 9 : hache de bûcheronnage et vaporetto
poney a répondu à un sujet de poney dans La Taverne
Dans mes souvenirs, en partant depuis le Gazometro en direction du Trastevere c'est bucolique-urbain puis arrivé au Trastevere c'est bars et restaurants, c'est animé ; tu passes sur l'île et t'arrives [Cartman] dans le ghethooo[\] et tu manges kosher pour changer. -
Syndrome métabolique, diabète, résistance à l'insuline : les cibles préférées du coronavirus
poney a répondu à un sujet de Nick de Cusa dans COVID-19
Salad >< keto -
Police, dérive, excès de zèle & toute-puissance étatique
poney a répondu à un sujet de Hayek's plosive dans Politique, droit et questions de société
Plonk n'est pas une injure ni même un qualificatif. -
Terrorisme et sécurité
poney a répondu à un sujet de Raum Gytrash dans Politique, droit et questions de société
Ça reste des talibans. Il faut se méfier et éviter la paranoïa et le Bisounoursisme. Je ne sais pas pourquoi on aura pourtant les deux. Le fond c'est qu'on ne sait pas vraiment ce que veulent les talibans de 2021. La curieuse nouvelle c'est qu'ils ont été repéré de suite. Y a une liste de talibans ou quoi ?
