A l'avance :    - Google Map est un bon début, même si on peut tricher sur les commentaires, il faut un peu regarder qui commente et zieuter les profils. - Ensuite googler le nom du restau et voir si y a des articles de presse ou de blog, checker facebook. - Se fier aux guides - poser la question si on a l'occasion à un local (l'hote airbnb, le barman sympa en prenant son café à 15h, ...)   En déambulant : - Regarder la carte, un restau qui a une carte pla