Couteaux
J'ai fait l'erreur de vouloir démonter un mini-couteau Spyderco Clipi-tool pour le nettoyer. Le bestiau est impossible à remonter sans appuyer simultanément très fort sur plusieurs endroits en même temps et sa petite taille fait que les surfaces de préhension sont très limitées. Je crois que je vais jeter l'éponge. dommage, je l'aimais bien. Je le rachèterai (45 balles) un jour.
Pour le ZDP-189 la production est faible (l'acier est très cher). Il y a la marque Spyderco évoquée par @Solomos qui fabrique de petits couteaux pliables avec cet acier ainsi que quelques forges japonaises qui fabriquent des (fabuleux) couteaux de cuisine.
Le M390 est de plus en plus utilisé en coutellerie. J'achèterais bien le Lionsteel M4, par exemple. Il n'est pas cher du tout pour un couteau de cette qualité, avec un tel acier et fait main (environ 160€). Il est cependant un peu
