ça dépends complètement de ton université et de ce qu'il y a de dispo comme prof
dis toi qu'avec un master d'histoire je n'ai fait ni Napoléon, ni la Révolution Française, pas la deuxième guerre mondiale, j'ai à peine touché à l'Empire romain et j'ai fait un peu de PGM mais seulement sur des aspects lacunaires.
Dans le même temps j'ai fait deux fois le l'absolutisme, deux fois athènes, deux fois la république romaine.
En antiquité tardive j'ai fait les mérovingiens et les invasions barbares parce que la prof qui faisait le CM est LA spécialiste du sujet (je peux t'envoyer son nom en MP) mais c'est loin d'être aussi développé que ce dont tu parles.
Quant aux Sassanides je doute que beaucoup de professeurs soient capables de parler de choses comme ça.