ULYSSE
-
Compteur de contenus
2 170 -
Inscription
-
Dernière visite
Tout ce qui a été posté par ULYSSE
-
C'est très bon, les aliments sains. On perd très vite l'envie du pain. Pas pris de pain depuis janvier, et plus aucune envie. L'industrie fait croire que seules ses cochonneries sont sources de plaisir, alors que des milliers d'aliments sains sont un délice.
-
Le Kimchi fait partie des légumes fermentés probiotiques, dont je parlais plus haut : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kimchi "Les lactobacilles étant très impliqués dans la fermentation du kimchi, il en résulte une concentration en acide lactique supérieure à celle du yaourt. En Asie de l'Est, le faible nombre de cas de SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) en Corée est parfois attribué à l'habitude coréenne de consommer de grandes quantités de kimchi"
-
various obesity-related biomarkers following probiotic feeding in a mouse model : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22348905 Numerous investigations in recent years have focused on the connection between the human microbiota and metabolic diseases such as obesity, type II diabetes and atherosclerosis. Yet, little is known about the impact of probiotic consumption on the GIT microbial population and the potential effect on chronic diseases. In this study, the modulation of the microbial community in the murine small intestine resulting from probiotic feeding was investigated and was found to be associated with an anti-obesity effect. Lactobacillus rhamnosus GG and Lactobacillus sakei NR28 (a putative probiotic strain isolated from kimchi) were administered at a daily level of approximately 1×10(8) viable bacteria per mouse (C57BL/6J mice) for up to three weeks. Feeding these strains resulted in a significant reduction of epididymal fat mass, as well as obesity-related biomarkers like acetyl-CoA carboxylase, fatty acid synthase, and stearoyl-CoA desaturase-1 in the liver. the Firmicutes:Bacteroidetes ratio was decreased (School of Life Science, Handong Global University, Pohang, Gyungbuk, Republic of Korea.)
-
Oui, on parle notamment du rôle de la flore dans l'autisme. http://www.arte.tv/f...mC=6714492.html L'énigme de l'autisme : la piste bactérienne "Selon un chercheur canadien, l’origine du mal se trouverait dans la flore intestinale. " Les antibiotiques doivent toujours être suivis d'un réensemencement de la flore. Les probiotiques ont un bon effet sur certaines formes d'autisme, mais comme la recolonisation de la flore avec les techniques classiques est temporaire, il faut prendre les traitements à vie.
-
Consumption of different soymilk formulations differentially affects the gut microbiomes of overweight and obese men. Department of Food Science and Human Nutrition; University of Illinois at Urbana Champaign; Urbana, IL USA "The Firmicutes to Bacteroidetes ratio decreased in both LGS and S groups and remained relatively unchanged in the M group" "Consumption of the three beverages differentially altered the microbiota in overweight and obese men including a potentially beneficial alteration of the Firmicutes to Bacteroidetes ratio in both soymilk groups" "The objective of this study was to compare the effects of consuming low glycinin soymilk (LGS, 49.5% b-conglycinin/6% glycinin), conventional soymilk (S, 26.5% b-conglycinin/38.7% glycinin) or bovine milk (M, 0% b-conglycinin/0% glycinin) on the intestinal microbiome in overweight and obese men. " http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22895080
-
Les produits des industriels, et leurs campagnes marketing, ne sont pas à 100% des conneries. Le bienfait réel des yaourths est connu depuis longtemps, la recherche de ferments plus efficaces que les ferments traditionnels n'est pas sans fondement, et l'arrivée des yaourths au bifidus semble une bonne chose. La difficulté c'est d'arriver à modifier de façon durable la flore intestinale. Elle se constitue à la naissance, avec la traversée du vagin notamment, quand le système immunitaire de l'enfant n'est pas encore mature, et est colonisé par les germes. (Les enfants nés sous césarienne semblent avoir une flore moins bonne : ils n'ont pas traversé le vagin et sa flore) Plus tard dans la vie, le système immunitaire et l'acidité de l'estomac rendent difficile la reconstitution d'une nouvelle flore intestinale. Par ailleurs, les industriels ont intérêt à proposer des produits qui ne marchent que temporairement, comme ça on en consomme toute la vie. Les yaourths, même au bifidus, ont un effet de courte durée sur la flore. Il faut en prendre plusieurs fois par semaine, à vie. Pour chercher un effet plus durable sur la flore, d'autres techniques sont proposées : des capsules très dosées en bifidus, et protégées des acides de l'estomac, pour que le bifidus arrive intact dans l'intestin. Ou certains yaourths plus artisanaux, comme K-Philus, avec des techniques permettant une action plus durable sur la flore, que les trucs Danone dont l'objectif est d'être achetés à vie. Il y a aussi les aliments fermentés comme le Miso, ou les jus de légumes lacto-fermentés. Certains envisagent même de transplanter des flores intestinales de gens en bonne santé directement dans l'intestin de gens en mauvaise santé. Des tests sur les animaux ont donné des résultats intéressants.
-
Je parlais plus haut des produits pour la flore comme début de toute diététique. L'augmentation du groupe des Bacteroides est proposée depuis longtemps par des produits probiotiques : ARAGAN biotic-TM : 1er probiotique optimisateur du métabolisme rééquilibrant le ratio Bacteroïdes / Firmicutes "la flore intestinale se compose de 95 % de bactéries divisées en deux groupes : le groupe des Firmicutes et le groupe des Bacteroïdes qui permettent de préserver l’équilibre de notre flore intestinale. Une flore déséquilibrée va modifier le stockage énergétique et favoriser l’adiposité et les troubles métaboliques. Cela vient du fait que les Firmicutes extraient davantage de sucres et d’acides gras du bol alimentaire. Ces dernières ont un vilain défaut : elles ont la capacité de digérer des nutriments que l’être humain ne peut pas assimiler, et donc d’en extraire des calories supplémentaires. Les probiotiques sont des bactéries vivantes bénéfiques pour notre intestin. Elles permettent de réensemencer la flore intestinale et ainsi retrouver l’équilibre pour un meilleur transit. Une étude récente présentée au Congrès Européen sur l’obésité à Amsterdam en mai 2009 a d’ailleurs confirmé l’efficacité des probiotiques. Ces derniers permettraient en effet de moduler la flore intestinale en rééquilibrant le ratio Bacteroïdes/Firmicutes."
-
Ton site préféré a publié de nombreux articles en ce sens depuis des années. Et encore un aujourd'hui : http://www.lanutrition.fr/les-news/statines-et-cholesterol-la-longue-marche-vers-la-verite.html "Statines et cholestérol : la longue marche vers la vérité On nous a fait croire pendant des années que le cholestérol était un ennemi qu'il fallait faire baisser à grandes rasades de médicaments (les statines) ou de margarine anticholestérol La vérité commence à apparaître grâce au travail d'un chercheur français, le Dr Michel de Lorgeril" Thierry Souccar - Vendredi 14 Septembre 2012
-
Sur le fond, rien ne vaut PubMed. Source infinie et toujours renouvelée. Les autres sites ne font que pomper, avec des mois de retard, et des angles de compilation biaisés par telle ou telle idéologie qui s'est construite sur quelques études, puis se rigidifie, et ne collecte plus que les études allant dans son sens. PubMed, c'est garder l'oeil sur la pluralité infinie des approches possibles, même en sachant que derrière chaque grosse étude en nutrition il y a un lobby ou un autre. Dieu n'a pas mieux : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
-
La limite c'est qu'ils se focalisent sur la question du poids et de l'obésité : http://nusi.org/about-us/our-mission/ Quand on n'a pas de problème de poids, il reste bien des sujets de nutrition à aborder.
-
Les paléos ne sont jamais morts. Mais ils souffrent un peu des aliments modernes, et font du lobbying pour revenir aux bonnes vieilles pratiques. Ils ont tout prévu : https://twitter.com/NuSIorg
-
+140 Il faut la version Twitter pour la fille.
-
Le paléo peut cuire sa viande, s'il tue lui-même l'animal, et le cuit au feu de bois, allumé au silex. On voit quelques paléos au bois de Vincennes.
-
(On peut avoir des problèmes cardiaques sans cholestérol, donc une population n'ayant pas besoin de médicaments contre le cholestérol peut bénéficier des effets des oméga-3 sur le coeur. C'est comme cela qu'on divise par deux les accidents cardiaques, pas tous liés aux problèmes de cholestérol.) -- Une étude sur le métabolisme des oméga-3 et les effets cardio-protecteurs : Journal of Lipid Research http://www.jlr.org/content/early/2012/08/16/jlr.R027904.long Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Cardiovascular Disease. First Published on August 17, 2012,
-
http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/early/2012/02/01/eurheartj.ehr499.abstract "In statin users, an additional amount of n-3 fatty acids did not reduce cardiovascular events In statin non-users, only 9% of those who received EPA–DHA plus ALA experienced an event compared with 18% in the placebo group" = On a donc bien une réduction par deux des accidents cardiaques, quand un groupe ne prenant pas de statines, reçoit un supplément d'oméga-3, par rapport à un groupe ne prenant pas de statines, et ne recevant pas ce supplément d'oméga-3. 9% des supplémentés en oméga-3 ont un accident cardiaque, 18% des non supplémentés en oméga-3 ont un accident cardiaque chez ceux qui ne prennent pas de statines. Les oméga-3 ont donc en tout cas un effet, pour une population qui ne prend pas de médicaments contre le cholestérol. Maintenant faut-il ou non prendre un médicament contre le cholestérol, c'est une autre question. En mangeant mieux, on n'a pas besoin de médicaments contre le cholestérol, et on peut bénéficier à plein des effets des oméga-3 (qui sont bien plus vastes que cardiaques).
-
La quasi-totalité des études de ce type n'emploie jamais le mot "prouve", mais toujours : "suggère". Les paramètres en nutrition étant trop nombreux pour arriver à des preuves définitives. Le mot "suggest" ne doit pas laisser penser que l'étude n'a aucune valeur solide. C'est la place laissée au doute qui caractérise toute science complexe. C'est avec ces mots modérés qu'ont commencé les études suggérant un effet cancérigène du tabac.
-
Chiffre d’affaires des statines : 25 milliards de dollars Plus de 40 millions de personnes en prennent chaque jour aux Etats-Unis De quoi fausser bien des études sur les Oméga-3. En France, 6 millions de personnes en prennent.
-
Il faut que je retrouve d'autres études qui montraient que les statines bloquent l'assimilation des oméga-3. Le principe des statines est de jouer sur l'assimilation des lipides (effet anti cholestérol), et cela joue sur plusieurs lipides, y compris les bons comme les oméga-3. Si tel est le cas, on peut faire des milliers d'études montrant que les oméga-3 n'ont aucun effet cardiaque … si on donne les oméga-3 à des gens qui prennent des médicaments bloquant les oméga-3, comme la plupart des Américains d'un certain âge, avec tous leurs traitements anti-cholestérol…
-
J'oubliais un point : les statines bloquent la bonne assimilation des oméga 3, on donne des statines à des millions d'Américains souffrant de maladies cardio vasculaires, et s'ils prennent ensuite des oméga 3, ils ne pourront pas bénéficier des bons effets, à cause des statines. http://www.lanutrition.fr/les-news/les-statines-bloquent-les-benefices-des-omega-3.html "Résultat : dans le groupe qui utilisait des statines, les oméga-3 n'ont eu aucun effet sur la survenue d'un problème cardiovasculaire. En revanche, le groupe qui a utilisé les oméga-3 sans statines a vu son risque d'évènements cardiaques divisé par 2. Ces nouveaux résultats sont à nouveau un coup dur pour ces médicaments anti-cholestérol que tout porte à croire comme inutiles et inefficaces. Les statines bloquent les bénéfices des oméga-3." European Heart Journal
-
Pour creuser la question des Oméga 3, des centaines d'études sur PubMed Dans l'ensemble, beaucoup d'éléments indiquent que les Oméga 3 sont surtout cruciaux dans l'enfance (au moment de la constitution du cerveau, et dès le lait maternel). Plus on les prend tard dans la vie, moins l'effet est spectaculaire, tout en pouvant jouer sur différentes pathologies de façon très appréciable. "Omega-3 fatty acid supplementation may be effective when started early in life but less effective when started at later ages." Mots clés : omega 3 supplementation : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=omega%203%20supplementation DHA BRAIN : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=DHA%20BRAIN dha supplementation : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=dha%20supplementation epa dha supplementation : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=epa%20dha%20supplementation etc
-
C'est pour cela que je ne parlais pas des Esquimaux, la corrélation n'étant pas une preuve. La présence d'oméga 3 dans le cerveau, est davantage de la science dure. - Quand on parle de politique étrangère, on sait le rôle des marchands d'armes et des marchands de pétrole. Quand on parle d'alimentation et de santé, on doit penser au rôle des marchands de médicaments et des lobbys alimentaires. Face à chaque étude publiée, il faut avoir ce rôle possible en tête, savoir qui finance, quel est le profil des chercheurs, et avoir une analyse critique de l'étude. (L'industrie des compléments alimentaires peut elle aussi biaiser des études, naturellement.) - Les 50 ans de controverse pour les méfaits du tabac sont liés aux freins de l'industrie du tabac, qui a financé des études bidons pour retarder la vérité. C'est justement l'exemple de milliards de dollars investis dans la recherche … pour empêcher la vraie recherche, et noyer la vérité dans un flot de doutes. On a les documents de l'industrie du tabac, et la liste des chercheurs grassement payés pour conclure "qu'on ne pouvait pas encore conclure à un effet nocif prouvé du tabac".
-
Il faut se méfier de ce genre d'études, parce que prendre un supplément, sans avoir par ailleurs une alimentation de qualité, ça ne permet pas d'agir de façon miraculeuse. Par exemple, les oméga 3 vont avoir besoin d'un bon statut en anti-oxydants (zinc, vitamines E…) pour ne pas devenir plus nocifs que bénéfiques dans l'organisme. Sans un bon statut en zinc et en magnésium, ils seront des briques nécessaires mais non suffisantes pour reconstruire les structures endommagées. S'ils sont noyés dans une alimentation trop riche en autres graisses, ils seront mal absorbés. Prendre un américain moyen, ne pas lui faire changer son alimentation, et lui ajouter deux capsules d'oméga 3, puis attendre le miracle, c'est n'importe quoi. Si l'Américain continue de consommer trop d'oméga 6, l'oméga 3 ne suffira pas pour jouer un rôle anti-inflammatoire. Ensuite, il faut aussi voir les doses, les formes. Certaines études se fondent sur des doses insuffisantes, ou des formes mal absorbées.On a longtemps vu ça pour les vitamines. - L'oméga 3 DHA est d'abord un constituant majeur du cerveau, c'est une première base théorique qui a donné de l'importance à sa consommation. Pour le coeur c'est l'EPA qui joue un rôle de fluidifiant. Si un Américain consomme déjà des médicaments fluidifiants, le rôle fluidifiant de l'oméga 3 ne sera pas décisif. - L'oméga 3 n'a pas forcément un effet supérieur à un médicament, mais il peut permettre de se passer d'un médicament. Dans une société très médicalisée, l'oméga 3 ne diminuera pas forcément la mortalité, mais pourrait éviter les abus de médicaments. La recherche n'est pas un monde innocent et pur. Il y a aussi des intérêts en jeu, pour que l'Américain reste en mauvaise santé. Le chiffre d'affaire des médicaments est tellement gigantesque, qu'améliorer la santé des gens c'est ruiner des secteurs entiers de l'économie. Sans chercher des complots partout, il faut garder à l'esprit que des études orientées peuvent aussi servir certains intérêts. Le Lipitor, c'est plus de 130 milliards de dollars de recettes depuis 96. Est-ce que certains veulent perdre 130 milliards de dollars, parce que les Américains n'auront plus besoin de Lipitor ? Il y a un marché de la mauvaise santé, et des études visant à entretenir la mauvaise santé. Le lipitor a représenté jusqu'à 25% du chiffre d'affaire de Pfizer. Rester vigilant face à toute étude, croiser toutes les recherches, et puis observer les effets sur soi-même.
-
A noter que la pomme de terre, c'est très basifiant. Son problème c'est l'IG. Sinon, c'est bourré de potassium. ça équilibre très bien une viande acide.
-
Entretien avec Loren Cordain, auteur de "The Paleo Diet", Professeur au Département des sciences de la santé et de l’exercice à l’Université de l’Etat du Colorado (Etats-Unis) : http://fr.scribd.com/doc/15601492/Entretien-avec-Loren-Cordain "Le régime Paléo demande d’éviter les viandes et les fromages gras et les produits laitiers en général." "remplacez les viandes et les fromages gras par des viandes maigres, du poisson et des fruits de mer." "Le principal facteur qui détermine la perte de calcium est une autre sorte d’équilibre, l’équilibre acide/base. Si votre alimentation contient des niveaux élevés d’acides, vous allez perdre davantage de calcium dans vos urines. Par contre, si vous consommez plus d’aliments alcalins, vous retiendrez davantage de calcium. Les céréales, les produits laitiers, la viande, le poisson, les œufs produisent des charges acides dans l’organisme." - Vous critiquez les régimes amaigrissants pauvres en hydrates de carbone. En quoi diffèrent-ils du régime Paléo ? "La plupart des régimes amaigrissants pauvres en hydrates de carbone limitent tous les hydrates de carbone à des quantités données, c’est-à-dire 100 grammes ou moins. Le régime Paléo autorise une consommation illimitée d’hydrates de carbone à condition qu’ils soient issus de fruits et légumes à faible indice glycémique. Ce sont les habitudes alimentaires qui se rapprochent le plus de celles de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs"
-
C'est bien de demander preuves et arguments, mais quand on en donne trop, les gens ne lisent plus, ou en diagonale. L'argumentation est plus haut dans le fil, pour le citron. Le citron est un fruit acide, qui va donner des bases minérales à l'organisme, après oxydation et évacuation de ses acides par les poumons. Il est donc un fruit acide à effet basifiant, après métabolisation. C'est la fameuse histoire des acides "faibles", ceux que l'organisme oxyde et évacue sous forme de gaz carbonique (il ne faut pas être sédentaire, et il ne faut pas de problèmes métaboliques gênant l'oxydation des acides faibles). A l'inverse, les protéines animales génèrent métaboliquement des acides forts, que l'organisme ne sait pas évacuer par les poumons. Dans la diète paléo, on supprime les céréales acides, les laitages acides, le sel acidifiant, on garde des protéines animales acides mais on les équilibre avec des fruits et des végétaux basifiants, en grosse quantité.
