Il y a deux trucs : à consommer avant, et à consommer de préférence avant. De préférence, c'est souvent pour les pâtes le riz et les conserves, ils mettent une date pour pas faire peur aux gens, mais en vrai dans de bonnes conditions ça tient quelques décennies.
Sinon il faut relativiser le gâchis des supermarchés, en général ce qui est jeté est récupéré par les Roms.