Bisounours

Je ne supporte plus les gens bourrés, là j'en ai trois chez moi, c'est insupportable de conneries à la minute

Hé les gars, arrêtez de poster des images des années 60 après mes conseils culinaires, quoi , soyez galants et un peu faux derche

conseil de Bisounours : acheter une poële spécialement dédiée aux crêpes, et ne pas la laver avec de la lessive, juste la nettoyer avec du salopin après usage. mettre du beurre fondu dans la pâte à crêpes, et seulement un peu d'huile pour la première crêpe, souvent ratée rhum et pastis, bof bof, l'un ou l'autre, plutôt

Pourquoi tu t'emmerdes à faire ça sur le oueb ? Pour soulager les sévices fiscaux ? Faut les occuper, au contraire, autrement, les gars se roulent les pouces

Faut pas confondre intelligence et culture. D'une certaine façon, l'intelligence, c'est admettre son ignorance dans certains domaines, connaitre ses limites, et manifester une forme de curiosité ; mais pour cela, il faut y accorder un minimum d'importance, et de temps, et faire donc des choix.

Pour toi @Brock, un extrait de quelques séries que tu dois apprécier

Chuis pas raciste, si elles sont bonnes, pas de problème, mais j'ai rarement été séduites, pour les raisons évoquées par @Mathieu_D

yes, mais c'est la pub qui doit avoir au moins 60 ans, facile (pas loin de mon âge, en fait )

peut être qu'elles poussent en serre et sont cueillies avant maturation ?

je fais si vieille que ça ?

La résistance au changement étant phénoménale, ça va être compliqué (cf les manifs loi travail, parmi des centaines d'autres)

@Neomatix ben justement, tu dois maitriser les bases avant de pouvoir réajuster en fonction de ce que tu évoques ; et dans les recettes plus pointues, d'ailleurs, on parle de grammage pour les oeufs, et non pas de leur quantité ; et la farine se tamise systématiquement.

Déjà, être plus visible et pouvoir exercer un peu d'influence, ce serait topissime ; alors, être élu..... dans tes rêves, Tramp

Si vous avez possibilité de réécouter Benjamin Grimeaux, porte parole de En Marche, chez les GG, il dit des choses très pertinentes, tout à fait liberhalal

Tu le sens comment, toi ? Si tu n'as jamais jamais fait de patisserie, ça peut être sympa d'essayer, les pâtes à gâteaux, c'est pas très compliqué à faire. Il y en a plusieurs sortes, celles pour faire des fonds de tarte, quiche ou autres, et celles qui font les gâteaux (cake, génoise, choux....) Pour le cheesecake, c'est la pâte sablée, ou la pâte sucrée : tiens, un tuto https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-sablee.html

Ça va pas être simple pour lui, il y en a qui sont tout en nuance, il est haï, selon F Ruffin http://www.lemonde.fr/idees/article/2017/05/04/francois-ruffin-lettre-ouverte-a-un-futur-president-deja-hai_5122151_3232.html la lutte des classes est de retour

c'était l'époque des films choral, comme on dit, mais bon enfant, paisibles et décontractés du gland sans message alakon dans le genre sympa, que j'aime beaucoup, tu as le cinéma de Patrice Leconte, aussi, et l'ineffable "Mes meilleurs copains" de jm poiré, que je recommande vivement

Tu fais pas ta pâte à crêpes à l'oeil, tu as déjà des bases pour savoir qu'il faut une dose de farine pour une dose x de lait et d'oeufs, et tu te dispenses de peser, mais tu fais pas une fois 3 oeufs et 100 gr de farine, et l'autre fois l'inverse ; tu appliques un minimum de règles. Ensuite, tu peux penser que ta recette est extra mais en la comparant à d'autres, tu peux te rendre compte qu'elle est perfectible, justement parce que tu as négligé certains détails. J'aime bien regarder des émissions de divertissement de cuisiniers et effectivement, pour certaines recettes très maitrisées par l'habitude, les gars font sans balance. Pour d'autres, il est toujours nécessaire d'être très précis L'exemple de la pâte à crêpes, c'est la recette typiquement facile, mais que tu peux améliorer ; tiens, par exemple, celle de Pierre Hermé http://lesucresale-doumsouhaib.com/crepes-de-pierre-herme-fines-et-legeres/ bref, moi je pars du principe que je peux m'améliorer en profitant de l'expérience des grands, j'adore cuisiner Et tu as raison Il y a des règles et techniques de base. Mais je peux t'aider si tu veux C'est au moins un domaine où j'ai une compétence que j'améliore tout le temps

Si tu fais ton cheesecake avec des speculoos industriels, effectivement, un enfant de 6 ans peut le faire ; faire soi même la pâte sucrée, ou sablée, c'est une autre affaire. Puisque ton père est pâtissier, il doit pouvoir t'expliquer que c'est pas la même chose, et que l'on ne peut pas faire "à vue d'oeil" une pâte à gâteaux un peu technique. Même pour une bête pâte à crêpes, tu peux pas balancer au pif, de la farine, du lait et des oeufs, il y a un équilibre et un minimum de proportions à connaitre

si il y a bien un domaine où il faut un minimum de base et de technique, c'est la cuisine, et surtout surtout la pâtisserie, où tout est question de dosage et d'équilibre, de proportions, bref, c'est de la chimie. Tu auras effectivement fait un cheese cake, mais rien à voir avec celui d'un chef pâtissier.

Je conseille vivement Un éléphant ça trompe et la suite, pour ceux qui ont pas vu, c'est très drôle, je me lasse pas de regarder à chaque rediffusion

Exactement, la plus value, c'est la qualité, quitte à y mettre plus cher, autrement, cpef

quand je cherche une recette sur le oueb, et que je sais pas trop quoi choisir, je privilégie les recettes "grand chef", celle ci par exemple, ou bien tu as chef Simon (sur Le Monde) qui est bien http://lesateliersdhys.canalblog.com/archives/2012/03/07/23690123.html

Il y a ce vers quoi il faut tendre, l'objectif, et la façon d'y parvenir, la stratégie.