Santé & nutrition, que manger ?

[FabriceM]

Alcalins.

 

C'est la terminologie des promoteurs du régime. Pour eux, des aliments a priori alcalins peuvent avoir pour impact, une fois totalement métabolisés, de faire baisser le pH corporel. En fonction du pKa des métabolites ultimes des différents (constituants des) aliments. Impact mesuré par le Potential renal acid load of foods (PRAL).

Mais ces mesures ne m'ont jamais paru vraiment fiables, et les gens qui parlent de ça on tendance à balancer pas mal de bullshit inutile ou faux en même temps.

[Brock]

heureusement le cote extremement pete-couille et aussi probablement sans efficacite du regime l'a tenu a l'ecart du succes

[Brock]

+1

Voilà. Les seules vraies caractéristiques des sociétés traditionnelles, c'est qu'elle sont socialistes et habituées aux produits biodégradables

Ou comment reprendre à son compte les clichés des pastèques, juste pour le plaisir d'être cinglant.

 

excuse moi de parler serieusement avec toi j'avais oublie ton statut, on ne m'y reprendra pas

 

 

 

[Poil à gratter]

Tu es sûr d'avoir déjà mangé dans un vrai restaurant indien? C'est très varié, du très doux au très épicé, et non il n'y a pas que du curry.

Et puis c'est bon le curry de toute façon.

Très peu, et non, désolé, mais la majorité des plats que j'ai pu tester étaient à base de curry (jaune, rouge, vert, mais toujours du curry) ou bien d'une autre épice qui cache complètement le goût du reste (cardamone FTW). Si c'est pour ruiner un plat avec des épices, y'a pas besoin d'un cuistot.

 

26 restos britanniques a Paris (sans compter les pubs/gastropubs), les scandinaves n'ont meme pas leur propre rubrique.

 

Apres libre a toi de dire des betises de temps en temps...

Ahahahaha, mais c'est qu'il persévère: un resto anglais, il veut me faire manger de la bouffe anglaise  La pire cuisine du monde, même les anglais le reconnaisse: Nigel Farrage a ainsi dit que les immigrés avaient rendu la nourriture meilleure.

 

http://www.telegraph.co.uk/news/politics/ukip/10670877/Nigel-Farage-Immigrants-have-jollified-Britain-and-made-our-food-better.html

[FabriceM]

Ben voyons.

[Brock]

[Hayek's plosive]

Non mais c'est ma faute, j'ai cru que tu lisais ce qu'on t'explique, forcément si c'est pas le cas c'est plus compliqué.

[Brock]

meme la cuisine Canadienne est meilleure

 

[Hayek's plosive]

Toi non plus?

[Poil à gratter]

Non mais c'est ma faute, j'ai cru que tu lisais ce qu'on t'explique, forcément si c'est pas le cas c'est plus compliqué.

 

M'enfin c'est pas moi qui a commencé à lancer des concepts abscons comme "restaurant britannique".

[FabriceM]

Dans les bacs cette semaine :

http://www.sciencedaily.com/releases/2015/08/150806133148.htm

Paleo diet: Big brains needed carbs

Importance of dietary carbohydrate in human evolution

August 6, 2015   ;  University of Chicago Press Journals

Understanding how and why we evolved such large brains is one of the most puzzling issues in the study of human evolution. A new study argues that carbohydrate consumption, particularly in the form of starch, was critical for the accelerated expansion of the human brain over the last million years. Eating meat may have kick-started the evolution of bigger brains, but cooked starchy foods together with more salivary amylase genes made us smarter still.

 
 

Hardy's team highlights the following observations to build a case for dietary carbohydrate being essential for the evolution of modern big-brained humans:

• (1) The human brain uses up to 25% of the body's energy budget and up to 60% of blood glucose. While synthesis of glucose from other sources is possible, it is not the most efficient way, and these high glucose demands are unlikely to have been met on a low carbohydrate diet;
•  
• (2) Human pregnancy and lactation place additional demands on the body's glucose budget and low maternal blood glucose levels compromise the health of both the mother and her offspring;
•  
• (3) Starches would have been readily available to ancestral human populations in the form of tubers, as well as in seeds and some fruits and nuts;
•  
• (4) While raw starches are often only poorly digested in humans, when cooked they lose their crystalline structure and become far more easily digested;
•  
• (5) Salivary amylase genes are usually present in many copies (average ~6) in humans, but in only 2 copies in other primates. This increases the amount of salivary amylase produced and so increases the ability to digest starch. The exact date when salivary amylase genes multiplied remains uncertain, but genetic evidence suggests it was at some point in the last 1 million years.

[Brock]

Toi non plus?

 

si mais je n'ai pas assez de memoire donc je ne sais pas de quoi tu parles

[Brock]

Dans les bacs cette semaine :

http://www.sciencedaily.com/releases/2015/08/150806133148.htm

 

 

 

c'est evolutif et donc ca n'apporte rien au niveau sante/nutrition.Ca entretient la confusion, ca ressemble a un article sur les bienfaits des patates.

tu fais expres de poster ca ici en plus, juste pour faire chier.

[FabriceM]

pour faire chier.

 

Non. On appelle ça de la veille documentaire. Parce que ce genre d'article bas de gamme et au titre racoleur peut faire le buzz facilement.

[Cugieran]

[Nick de Cusa]

Non. On appelle ça de la veille documentaire. Parce que ce genre d'article bas de gamme et au titre racoleur peut faire le buzz facilement.

Troll.

[Cugieran]

Troll.

Business as usual.

[ShoTo]

 L'alcool augmente les risques de blessures en cas d'accident de voiture

 

Non c'est faux, l'alcool diminue les risques de blessures en cas d'accident de voiture (mais augmente les risque que l'accident ait lieu)

[Cugieran]

Je comprends bien que ça augmente le risque d'accident mais pour ce qui est de diminuer le risque de blessures, je vois pas tellement...

[Argon]

C'est le mode de vie traditionnel qui est deletere.Faut voir la gueule de la vie chez les inuits.La seule excuse du mode de vie traditionnel c'est la bouffe, et encore, pas tout le temps, il y a plein de bouffe traditionnelles qui sont horribles et ne demandent qu'a etre remplacees par un bon steak.

Le probleme de la vie moderne quand elle clashe avec la vie tradi,  c'est qu'il faut ramasser ses poubelles et que la voiture du voisin est seulement a lui.C'est clair que tous les peuples 'tradi' ( demi sauvages) ont beaucoup de mal avec ca.Une fois qu'on a enleve toutes les couches de bons sentiments c'est ca qu'il reste.

Les jeunes inuits se barrent des reserves a cause de ca.

 

Ma théorie sur la violence critique et le chaos social qui règne dans les réserves indiennes, c'est que leurs communautés sont violentes et chaotiques depuis l'origine. Les regards se braquent habituellement sur l'assistanat du gouvernement fédéral, la déresponsabilisation induite par les prêts de maisons par les conseils tribaux, aucun indien n'étant propriétaire de son bien, les privilèges fiscaux grassement accordés qui ont pour effet de développer la contrebande, c'est à mon sens un problème culturel et familial bien plus profond. La société moderne n'a aucune responsabilité dans ce délitement, ni la disponibilité de l'alcool ni même la culture de repentance ne peuvent expliquer un tel naufrage. De tous temps, la culture indienne a généré des gaspilleurs nés, d'effroyables racistes bigots ainsi que des improductifs amateurs de violences conjugales.

 

Ce ne sont pas seulement les jeunes inuits qui se barrent des réserves mais celles et ceux qui ont assez de jugeote et d'individualité à mettre en valeur, le boulet que représente la famille étant un frein encore tout puissant à cette émancipation. Pour illustrer toute la crétinerie qui règne dans le monde indien, l'actualité nous fournit assez régulièrement des exemples de brutalité juridiquement encadrée et encouragée.

 

 

Les Indiens Mohawks ne veulent plus des Blancs. Les chefs de la réserve de Kahnawake, au Canada, ont décidé d'expulser les étrangers. Une loi raciale de 1981 

En 1973, les Amérindiens ont expulsé 1 000 Blancs de Kahnawake. Depuis une loi raciale de 1981, seuls les Mohawks ont droit de vivre dans la réserve. Ceux qui se marient ou vivent avec un étranger transgressent la tradition. « If you marry out, get out » (« Si tu te maries en dehors de la communauté, va-t-en », NDLR), dit le dicton mohawk. « Les gens pensent que nous sommes une ville comme une autre. Nous ne sommes pas canadiens. Nous sommes mohawks. Nous avons une histoire, une terre, une culture. Nous sommes encerclés par les Américains, les Canadiens, les Québécois. Nous préservons notre culture, notre droit d'exister », explique Joe Delaronde.

 

http://www.lefigaro.fr/international/2010/02/13/01003-20100213ARTFIG00186-les-indiens-mohawks-ne-veulent-plus-des-blancs-.php

 

[Jesrad]

Bref, toutes les cultures ne se valent pas, mais on le savait déjà.

[ts69]

Ma théorie sur la violence critique et le chaos social qui règne dans les réserves indiennes, c'est que leurs communautés sont violentes et chaotiques depuis l'origine.

 

Sources?

[Zehlaie]

J'ai envie d'introduire dans mon régime alimentaire des aliments un peu plus paléo-compatible pour amorcer un changement vers un régime proche paléo. J'ai 30 ans et manger n'importe comment, n'importe quoi me cause du tort et m'en causera encore plus certainement à l'avenir.

 

Je suis ce sujet depuis mon arrivée sur Liborg il y a un an et demi et je suis assez sensible au thème de la nutrition en général compte tenu de ma formation et domaine d'activité (sport et activité physique) sans jamais en avoir vraiment tenu compte pour moi-même (sauf suivre le dogme de l'époque du gras c'est pas bien, le glucide ça va si tu le crame dans de l'activité physique).

 

J'ai retourné le problème dans tous les sens et mes recherches sur le sujet me ramène à chque fois à l'évidence tendre vers le régime paléo parait l'idéal. Je ne voulais pas y croire car en gros tout ce que j'aime et mange est proscrit dans ce régime alimentaire et beaucoup de ce qui est encouragé ne me plait pas. Pour résumer, je mange du pain et pâtes tous les jours, riz et pomme de terre 1 jour sur 2 ou 3. Je n'aime pas du tout les brocolis, épinards et je fais des (petites) réactions allergiques à beaucoup de fruit et légume lorsqu'ils sont crus.

 

Je vais couper le pain sans trop de problème bien que je ne sache plus comment manger mon paté de lapin et fromage, une idée ?

Les pâtes, ça devrait être remplacer par des petits pois-carottes avec noix de beurre, c'est paléo les petits pois ?

Proche des pommes de terre, j'ai vu que la patate douce est conseillé, ça se cuisine pareil ?

Globalement ce sont les façon d’accompagner mes viandes et poissons qu'il faut que je change ainsi que couper les desserts et gâteaux industriels.

Des conseils donc pour accompagner mes viandes et poissons ?

 

Ça ne va pas être évident le matin où je suis actuellement sur Confiture de framboises (parfois nutella) sur de pain évidemment avec des chocos-prince (souvenir de l'enfance probablement mais dont je n'arrive pas à me séparer). Ce qui sera salutaire est que j'envisage plutôt facilement contrairement à d'autres de passer sur un petit déjeuner salé type anglo-saxon.

 

Et aussi l'équivalent d'une bière par jour sur la semaine et 2 apéritifs par semaine, c'est déjà trop ?

 

Merci d'avance. J'essaierai de donner des nouvelles de ma transition vers ce nouveau régime alimentaire.

 

[Argon]

Sources?

 

Notion de propriété privée inexistante, guerres intertribales permanentes avant l'arrivée des européens, dépeçage des corps, cannibalisme, gaspillage des ressources résultant d'une existence semi-nomade.

 

Les taux effroyables de violences domestiques ne datent pas de l'installation de la fibre optique ni de liquor stores détaxés, c'est mon intuition.

[Tramp]

La propriété existait. Sinon je vois pas comment les indiens faisaient pour commercer avec les colons.

Les guerres intertribales étaient aussi permanentes en Europe jusqu'en 1945. Les Européens passaient aussi leur temps à se battre entre eux ou à payer les indiens pour le faire, en Amerique.

Le gaspillage, c'est une question de point de vue.

[ts69]

J'ai retourné le problème dans tous les sens et mes recherches sur le sujet me ramène à chque fois à l'évidence tendre vers le régime paléo parait l'idéal. Je ne voulais pas y croire car en gros tout ce que j'aime et mange est proscrit dans ce régime alimentaire et beaucoup de ce qui est encouragé ne me plait pas. Pour résumer, je mange du pain et pâtes tous les jours, riz et pomme de terre 1 jour sur 2 ou 3. Je n'aime pas du tout les brocolis, épinards et je fais des (petites) réactions allergiques à beaucoup de fruit et légume lorsqu'ils sont crus.

 

Ca tombe bien, moins tu mangeras de fruits et legumes, mieux tu te portera. L'ideal etant 0 fruits et legumes

 

 

Je vais couper le pain sans trop de problème bien que je ne sache plus comment manger mon paté de lapin et fromage, une idée ?

Roules les dans du bacon? Ou alors sans rien c'est tout aussi delicieux

 

 

Les pâtes, ça devrait être remplacer par des petits pois-carottes avec noix de beurre, c'est paléo les petits pois ?

 

Je sais pas si c'est paleo mais beaucoup de glucides dedans. Pourquoi veux-tu les remplacer?

 

Globalement ce sont les façon d’accompagner mes viandes et poissons qu'il faut que je change ainsi que couper les desserts et gâteaux industriels.

Des conseils donc pour accompagner mes viandes et poissons ?

Accompagne la viande avec une side de poissons et vice versa

Desserts: Noix de saint jacques, crevettes, fois de poulets , ris de veau, fromages si tu toleres

 

Selon le temps que tu as a consacrer a la cuisine tu peux plus ou moins soigner tes plats.

Mais je pense que l'essentiel c'est de ne pas chercher a substituer. C'est la meilleure recette pour etre frustre. Rien ne remplacera mieux des pates que des pates. Mieux vaut tirer un trait sur les nourritures que tu sais etre mauvaises. Pareil avec les sucrants artificiels, oublies, ca ne fait qu'entretenir l'addiction. Si tu es strict la dessus durant les premiers mois, tu perdra cette envie de gout sucre ou de gros plats plein de carbs. et c'est le but nan, ne pas en permanence devoir lutter contre des envies de sucres?

[ts69]

Notion de propriété privée inexistante, guerres intertribales permanentes avant l'arrivée des européens, dépeçage des corps, cannibalisme, gaspillage des ressources résultant d'une existence semi-nomade.

 

Les taux effroyables de violences domestiques ne datent pas de l'installation de la fibre optique ni de liquor stores détaxés, c'est mon intuition.

 

C'est peut-etre vrai mais c'est qu'une intuition, que je ne partage pas a l'expose de tes "sources". De fait je suis sur que ces petites communautes fonctionnait sans plus de violence que les notres.

[POE]

Je comprends bien que ça augmente le risque d'accident mais pour ce qui est de diminuer le risque de blessures, je vois pas tellement...

 

C'est con mais l'hypotonie induite par l'alcool entraîne une décontraction musculaire plutôt favorable en cas de choc.

[Cugieran]

C'est con mais l'hypotonie induite par l'alcool entraîne une décontraction musculaire plutôt favorable en cas de choc.

 

Ah ok. Mais sur des accidents de la route, on a une idée si c'est significatif?

[POE]

Notion de propriété privée inexistante, guerres intertribales permanentes avant l'arrivée des européens, dépeçage des corps, cannibalisme, gaspillage des ressources résultant d'une existence semi-nomade.

 

Les taux effroyables de violences domestiques ne datent pas de l'installation de la fibre optique ni de liquor stores détaxés, c'est mon intuition.

 

Bref tes sources c'est ton intuition, la mienne me dit qu'un type qui tour à tour soutient la chasse comme le loisir supérieur et démolit les peuples dont la chasse fait partie du mode de vie a des préjugés qui ne m'accorde pas.