Viandes artificielles et substituts

[Nick de Cusa]

Pour une compta correcte du carbone des vaches. D'ou provient-il, en 1er lieu ? Et ce qui en decoule 

 

https://www.linkedin.com/posts/matthew-mcdonagh-ph-d-48062789_cows-dont-create-carbonwhy-taxing-methane-activity-6986459637709488129-PRNk?utm_source=share&utm_medium=member_desktop

[Mathieu_D]

Difficile d'expliquer qu'une éructation de vache ça n'a pas la même signification dans le cycle du carbone que cramer du charbon sequestré depuis des centaines de millions d'années.

[Rincevent]

Il y a 4 heures, Mathieu_D a dit :

Difficile d'expliquer qu'une éructation de vache ça n'a pas la même signification dans le cycle du carbone que cramer du charbon sequestré depuis des centaines de millions d'années.

Surtout quand on sait que des gens travaillant dans la transition verdâtre ne savent pas ce qu'est le cycle du carbone. True story.

[Mathieu_D]

2 hours ago, Rincevent said:

Surtout quand on sait que des gens travaillant dans la transition verdâtre ne savent pas ce qu'est le cycle du carbone. True story.

Et puis il y a autant de vaches aujourd'hui que de bisons hier. 'fin bon.

[Rincevent]

On n'est pas dans le la viande artificielle mais dans un substitut (pas trouvé de meilleur fil que ça pour cette info, toutefois). Des photos ont fuité d'une usine américaine de "Beyond Meat", et c'est... enfin bref, jugez-en par vous-mêmes.

 

https://www.reussir.fr/lesmarches/beyond-meat-epingle-pour-son-hygiene

[Sekonda]

Il y a 13 heures, Rincevent a dit :

On n'est pas dans le la viande artificielle mais dans un substitut (pas trouvé de meilleur fil que ça pour cette info, toutefois).

"Viandes artificielles et substituts", c'est le fll adapté.

[Rincevent]

Et apparemment, les écoles publiques néerlandaises se sont mises à donner des insectes à manger à des gamins de 10-12 ans pour les habituer. Est-ce qu'un flamoutchophone de passage sur ce fil peut confirmer que c'est bien ce que raconte la vidéo ?

 

 

[PABerryer]

Vu la gastronomie néerlandaise, c'est sans doute un progrès.

[Daumantas]

Ces enfants n'ont vraiment aucun goût pour sembler apprécier ça, après comme le dit @PABerryer c'est sans doute une amélioration par rapport à la glace à la viande et les vermicelles au chocolat en guise de petit-déjeuner.

[Sekonda]

 

 

[Rincevent]

il y a 9 minutes, Sekonda a dit :

 

 

"Cultivated". Sur quel substrat ?

[Mathieu_D]

14 minutes ago, Sekonda said:

 

 

Ça a une bonne tête, je suis surpris.

[Nick de Cusa]

Ce n'est peut-etre pas si trivial

 

https://academic.oup.com/af/article/13/2/68/7123477?searchresult=1&login=false

[Nick de Cusa]

Pour qui ressent de l'inquiétude au sujet du climat 

 

[Groucho Marx]

Donc ,mangez des sauterelles

[Nick de Cusa]

Du steak

[Rincevent]

Une étude qui nous apprend qu'on ne sait rien du comportement post-mortem de la viande artificielle, comportement dont l'étude est pourtant au cœur des critères de qualité de la viande classique.

 

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224424001924

 

Bref, les choses n'ont pas encore avancé, mais au moins c'est désormais dans le radar.

[Jean_Karim]

Je rejoins les écolos là dessus : on devrait manger moins de viande de merde et plus de viande de qualité.

La viande artificielle me semble un pis aller pour continuer à bouffer de la merde à tous les repas.