Disparition progressive, je ne crois pas. L'or ressort toujours au moment des crises (pour montrer qu'on a du vrai or, donc qu'on est solvable). Réduction tendancielle, sans doute.
Pour ce qui est du découpage infini de l'or, un billet n'a de valeur que si il peut être rédimé. Si tu exiges qu'on échange ton billet d'un demi-franc contre quelques dizaines de milligrammes d'or, on va te rigoler dessus. D'où l'utilité soit de jetons, soit d'une seconde monnaie (ou même des deux à la fois).
C'est vrai, mais l'efficience croissante des marchés aurait très bien pu jouer en sens inverse, sans que l'on sache si l'une de ces deux forces l'aurait emporté sur l'autre.