Santé & nutrition, que manger ?

[Fadior]

Oui, pour rester en cétose.

 

You Need to Know About Protein on a Low-Carb Ketogenic

[Mathieu_D]

C'est une limite pour rester en cetoses ou pour d'autres raisons?

Généralement on dit que ça fatigue les reins de manger trop de protéines.

[NicolasB]

Des bananes pas trop mures, des patates douces, des navets (c'en est ?).

 

Je remarque un signe digestif qui me donne confiance.

 

On ne peut pas contredire le fait que les humains mangent des racines et des tubercules.

D'accord... Je mange des navets aussi un peu de patates douces (pas de bananes, je n'aime pas beaucoup).

Et le signe digestif, je n'en ai quasiment plus depuis le régime paléo...

[Nick de Cusa]

Pour les sportifs :

 

http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/25/should-athletes-eat-fat-or-carbs/?_r=0

[Fadior]

Pour les sportifs :

 

http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/25/should-athletes-eat-fat-or-carbs/?_r=0

 

Burke est beaucoup plus partagée que Volek sur les bénéfices d'une diet very high fat pour ce qui est des performances. L'article précise qu'elle aurait pourtant réalisée "many studies of high-fat diets for athletes".

 

Une question qui reste sans réponse c'est pourquoi le corps ne transformerait-il pas les protéines en glucides dans le cas d'un effort physique prolongé et associé à une diet très riche en fat ? car c'est bien ce qu'il fait lorsque l'apport en glucide devient faible, il prend les prot et c'est pour ça qu'il faut en consommer suffisament, faut de quoi les muscles fondent.

[Zorracat]

Je suis assez sceptique à propos du régime cétogène. Il a ses avantages pour traiter certaines maladies, notamment le cancer et l'épilepsie, mais il n'y a pas vraiment de preuves comme quoi il serait supérieur à un régime paléo. Après, la réduction des glucides, pour moi, c'est pas l'objectif n°1, c'est surtout réduire les aliments qui ne sont pas adaptés à l'homme, à commencer par toutes les cochonneries industrielles, puis ensuite les céréales, les légumineuses, les pommes de terre, et les produits laitiers (à l'exception du beurre, et peut-être de la whey). En supprimant ces aliments, on réduit forcément sa consommation de glucides, mais ça n'empêche pas de manger des tubercules, des racines, quelques fruits, voire du miel.

 

Pour ce qui est des protéines qui abiment les reins, c'est un mythe, à moins d'en manger vraiment beaucoup trop. C'est surtout que les protéines non utilisées par le corps se transforment en glucose.

[Hayek's plosive]

Want to know the best new way to lose weight? Just put some butter in your coffee

[ts69]

 

Oui, pour rester en cétose.

 

You Need to Know About Protein on a Low-Carb Ketogenic

 

 

C'est tres difficile de trouver des etudes relatives a la cetose et la quantite de proteines ingeres. Ce qui est sur c'est que manger des proteines n'augmente pas la glycemie et ne semble pas augmenter sensiblement la Gluconeogenese.

 

Et dans mon cas ca semble n'avoir aucun impact, je commence la journee avec une relative faible dose de cetones dans les urines et vers la fin de la journee cette quantite augmente, malgre tout ce que je mange en proteines.

 

Je suis assez sceptique à propos du régime cétogène. Il a ses avantages pour traiter certaines maladies, notamment le cancer et l'épilepsie, mais il n'y a pas vraiment de preuves comme quoi il serait supérieur à un régime paléo. Après, la réduction des glucides, pour moi, c'est pas l'objectif n°1, c'est surtout réduire les aliments qui ne sont pas adaptés à l'homme, à commencer par toutes les cochonneries industrielles, puis ensuite les céréales, les légumineuses, les pommes de terre, et les produits laitiers (à l'exception du beurre, et peut-être de la whey). En supprimant ces aliments, on réduit forcément sa consommation de glucides, mais ça n'empêche pas de manger des tubercules, des racines, quelques fruits, voire du miel.

 

Pour ce qui est des protéines qui abiment les reins, c'est un mythe, à moins d'en manger vraiment beaucoup trop. C'est surtout que les protéines non utilisées par le corps se transforment en glucose.

 

Ca depend de ce que tu appelles superieur. Le cerveau semble fonctionner bien mieux en cetoses, recemment d'ailleurs l'application medicale des MCT est evaluee pour des maladies degeneratives comme Alzheimer ou Parkinson. Et avoir un metabolisme base sur l'oxidation des graisses plutot que le glucose semble aussi benefique pour nos petites mitochondries. Ceci dit le regime paleo est relativement cetogene en lui meme, je ne pense pas que les tubercules et occasionels fruits constituait la base de l'alimentation de nos chers ancetres.

[ts69]

Want to know the best new way to lose weight? Just put some butter in your coffee

 

Argh les commentaires.... Ce monde est foutu...

[Fadior]

C'est tres difficile de trouver des etudes relatives a la cetose et la quantite de proteines ingeres. Ce qui est sur c'est que manger des proteines n'augmente pas la glycemie et ne semble pas augmenter sensiblement la Gluconeogenese.

 

Selon Volek la quantité de prot à ingérer doit dépendre de ton activité physique. C'est lui qui est à l'origine de cet préco avec prot = poids / 1.3 (ou 2.2 si athlètes de très haut niveau). Il y a aussi cet interview de Burke, sa consoeur, que je n'ai pas lu encore :

 

Interviews with the elite – Louise M. Burke: “I am always ...

[Nick de Cusa]

Reason s'y met. Intéressant jusqu'à la dernière phrase où l'on voit l'auteur en mode comptage de calorie (c'est le truc le plus difficile à comprendre pour les gens cette partie là).

 

http://www.contrepoints.org/2015/02/27/199313-mangez-de-la-viande-rouge-des-oeufs-du-gras-et-du-sel

[jamkan]

Reason s'y met. Intéressant jusqu'à la dernière phrase où l'on voit l'auteur en mode comptage de calorie (c'est le truc le plus difficile à comprendre pour les gens cette partie là).

 

Ce n'est pas faux. Les calories de différentes sources ne sont pas équivalentes entre elles évidemment, mais pour des aliments donnés ça a une incidence tout de même. Enfin c'est ce que j'observe sur moi-même, à 3000-3500 je stagne, à 2000-2500 je sèche.

[Nick de Cusa]

Le problème là c'est les glucides en plus que tu ingères dans ce cas là.

 

Tout autre chose maintenant.

 

Et la douleur, on en parle ?

 

 

Limit Sugar as Much as Possible. Increased insulin levels will typically dramatically worsen pain. So you will want to limit all sugars and this would typically include fresh fruit juices. Whole fresh fruit is the preferred method for consuming fruit products.

If you are overweight, have high blood pressure, high cholesterol or diabetes, you will also want to limit grains as much as possible as they are metabolized very similarly to sugars. This would also include organic unprocessed grains. Wheat and gluten grains are the top ones to avoid.

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/01/19/foods-that-chronic-pain-sufferers-need-to-avoid.aspx

[Nick de Cusa]

Nina Teicholz dans le NYT : http://www.nytimes.com/2015/02/21/opinion/when-the-government-tells-you-what-to-eat.html?_r=0

[Mathieu_D]

Ma belle-maman annonce faire du mauvais cholesterol. Son médecin dans la cambrousse lui demande de cesser les desserts et de limiter les féculents.

[Fadior]

Nitrosamine exposure causes insulin resistance diseases: relevance to type 2 diabetes mellitus, non-alcoholic steatohepatitis, and Alzheimer's disease.

 

Ca date un peu mais bon à savoir.

Je vais arrêter d'acheter du jambon si c'est ça.

[Jesrad]

Pas de groupe de contrôle. Avec quoi ils ont nourri leurs rats ?

[Fadior]

Tu penses que les rats auraient développés des plaques après seulement 2 semaines de high carb ?

[NoName]

Il me semble que les rats sont des créatures vachement sensible au sucre. Cf l'étude seralini

[Jesrad]

Sans contrôle le test ne vaut rien puisque de toute façon on ne peut pas savoir... Et c'est publié ça ?

[Nick de Cusa]

Inversion d'un pré-diabète.

 

https://www.yahoo.com/health/an-army-doc-the-paleo-diet-and-crossfit-reversed-111599675428.html

[Fadior]

Even mild elevations of blood sugar, well below the threshold for making a diagnosis of diabetes, have now been demonstrated to significantly correlate with the risk of developing dementia

 

https://www.yahoo.com/health/5-ways-to-lower-your-risk-for-alzheimers-disease-100615378227.html

[Fadior]

Reçu mes 2 kil de xylitol. Purée, qu'est-ce que c'est bon

[NicolasB]

purée visite chez le dentiste et une petite carie détectée... Ma première en 36 ans et ma femme me dit que c'est le paléo... pas très logique, mais bon, il y a des astuces pour soigner une carie en mode paléo?

[Tramp]

Garde un oeuf dur dans la bouche pendant que tu dors.

[Fadior]

Limite les glucides et l'amidon au maximum. Ou sinon brossages avec du bicarbonate mais c'est chiant.

 

Nutritional values (per serving): Total Carbs 14.7 grams Fiber 8.7 grams Net Carbs 6 grams

 

Tortilla Chips aka Nachos with Salsa

 

Depuis quand il faut enlever les fibres pour avoir le net carb ? ok ça limite la production d'insuline mais de là à avoir du 1 pour 1..

 

[sans]

Fraise + amalgame, une carie ça ne se soigne pas, ça s'extermine.

[Rincevent]

Contre les caries ? Vitamine D, par exemple.

Tortilla Chips aka Nachos with Salsa

 

Depuis quand il faut enlever les fibres pour avoir le net carb ? ok ça limite la production d'insuline mais de là à avoir du 1 pour 1..

Carbohydrates (US) = Glucides (Fr) + Fibres. Les aléas de la traduction.

[Fadior]

Donc net carb = glucide et carbohydrate = total carb. C'est confusant.

Les diet riches en carbohydrate sont peu-être composées à 90% de fibres, tout l'édifice s'effondrerait avec ça

[Invité]

Fraise + amalgame, une carie ça ne se soigne pas, ça s'extermine.