Photos culinaires (et recettes de cuisine)

[Hugh]

 

[Adrian]

Les os à moelle avec du gros sel 👌

 

J'en met aussi dans les soupes.

[Hugh]

il y a 14 minutes, Adrian a dit :

 

 

J'en met aussi dans les soupes.

 

Mais les os entiers? Ou tu retires le contenu des os (la moelle) et tu le mélanges à la soupe?

[Adrian]

Je les fais dégorger dans l'eau quelque heures avant, les fait cuire avec le reste, puis je garde la moelle et retire l'os avant de mixer.

[Mathieu_D]

4 hours ago, Hugh said:

 

Mais les os entiers? Ou tu retires le contenu des os (la moelle) et tu le mélanges à la soupe?

Ça se fait beaucoup en France avec les bouillons de boeufs. Tu laisses infuser l'os dans le bouillon, et tu manges la moelle à part après. L'os débité en tronçon la moelle ne se disperse pas.

[Hayek's plosive]

Ma petite beauté du weekend

[Liber Pater]

Arf j'ai oublié de prendre en photo mon gratin de choux fleur au gouda

[Hugh]

 

Strudel

[Hugh]

 

Je n'ai jamais réussi à le faire à la maison. La croûte n'a jamais cette apparence.