Santé & nutrition, que manger ?

[Mathieu_D]

Ça existe un régime sans bière ? 

[Mathieu_D]

[NicolasB]

ça existe la bière sans gluten et low carb? (je pose la question sérieusement et en fait je sais que je vais me faire huer mais j'ai toujours préférer le vin à la bière et je n'en bois vraiment que très très peu).

[Mathieu_D]

Si la bière n'est pas ton truc pourquoi t'en préoccuper ?

[Highlife]

Allant passer commande et ayant vu des gens parlant du bleu blanc coeur je recommande ce site. Déjà 2 commandes et entièrement satisfait. Par contre je n'aime pas les steaks hachés car ils ont un goût trop fort et je n'y suis pas du tout habitué.

http://www.gautheronjf.fr/

[Cthulhu]

ça existe la bière sans gluten et low carb? (je pose la question sérieusement et en fait je sais que je vais me faire huer mais j'ai toujours préférer le vin à la bière et je n'en bois vraiment que très très peu).

 

Pas sûr pour le low carb, mais gluten free, ça existe et c'est relativement facile à trouver aux US. Par contre, niveau goût, je suis loin d'être convaincu...

 

[Tramp]

Glutenberg a Canada.

[Jesrad]

http://www.france2.fr/emissions/les-pouvoirs-extraordinaires-du-corps-humain/diffusions/10-03-2015_307257

Une présentation pas caricaturale du régime paléo, avec un nutritionniste qui le déclare sain ! Merci

[Nick de Cusa]

Même les verts maintenant.

 

http://www.motherearthnews.com/real-food/food-policy/benefits-of-grass-fed-meat-zm0z15amzmat.aspx?PageId=5

[Fadior]

Mon détecteur s'est mis à bipper quand la petite voix a expliqué que la viande représentait 20 à 30% de l'alimentation des premiers hommes mais que, pour être sain, une des conditions est que les protéines doivent êtres issues principalement de sources végétales (à hauteur de 90% pour l'australo ou 50-50 pour le paléo). Je trouve la conclusion trop anti-viande (elle serait source de maladie cardio-vasculaire) et oublie carrément de pointer les effets d'une surconsommation de céréales. Par contre c'est vrai que le premier message, celui que le spectateur aura retenu, c'est que ce régime est sain et c'est déjà un premier pas pour une télé franchouille

 

[Fadior]

Allant passer commande et ayant vu des gens parlant du bleu blanc coeur je recommande ce site. Déjà 2 commandes et entièrement satisfait. Par contre je n'aime pas les steaks hachés car ils ont un goût trop fort et je n'y suis pas du tout habitué.

http://www.gautheronjf.fr/

 

Le prix au kilo est très intéressant, je vais essayer. Est-ce que la chaine du froid est bien respectée pendant la livraison ?

 

 

(Lot A) Mon lot commun entre11 et 12 kg petit budget

Environ 11 kg, 

entrecôte, bas côte             0.600 kg 

Pavés                                0.400 kg  

Faux-Filet                           0.400 kg

Steack en 4 paquettes          1.600 kg               

Bif bavette                          0.200 kg               

Rumsteack                          1.000 kg               

Tranche à rôtir                     1.000 kg  

Pot au feu 2 pièces               2.000 kg 

Braisé 2 pièces                     2.000 kg piéce pour boeuf carottes ou Daube, mais pas à rotîr par pitié

Bourguignon                         1.600 kg 

à la ferme:11.20 €/kg livré -de 250 km 12.70€/kg livré + de 250 km 13.80 €/kg

 

 

Il faut avoir confiance dans son congélo.

 

[Fadior]

Le producteur n'a pas l'air d'être référencé sur le site de l'association

http://ouionatousledroitdebienmanger.fr/Tous-les-Produits-Bleu-Blanc-Coeur-de-marques-regionales

 

EDIT: en fait si !

[Highlife]

Pour la chaîne du froid je ne saurais pas te dire mais la viande arrive sous vide dans des caissettes et je mets la quasi totalité directement au congélateur.

[NoName]

Une présentation pas caricaturale du régime paléo, avec un nutritionniste qui le déclare sain ! Merci

Et quand c'est moi qui en parle tout le monde s'en bat la race. Pfff

[Bisounours]

J'ai acheté une sorbetière. Je compte préparer des glaces sans sucre, j'espère que c'est possible, ou en réduire le plus possible la proportion.

[Johnnieboy]

Bien sûr. Enfin, sans ajouter de sucre, tu veux dire ?

[Bisounours]

Oui. Juste avec le fruit pour les sorbets, et que le lait et les oeufs pour la glace. J'adore ça mais la lecture des ingrédients, beuh

J'aime les desserts et je réduis toujours au maximum le sucre ajouté. Pour la farine, j'ai pas de solution, hélas

[Johnnieboy]

Un mec qui fait des sorbets m'avait expliqué que c'était la fermentation qui permettait de sucrer naturellement.

[Mathieu_D]

 fermentation qui permettait de sucrer naturellement.

WTF ?

[poney]

La fermentation c'est pas justement la consommation des sucres ?

[Mathieu_D]

Ben oui.

[Johnnieboy]

Le lait fermenté n'est pas plus sucré que le cru ? J'en sais rien, j'en bois pas.

[Bisounours]

J'ai pas trouvé de réponse sur le oueb, à part mettre de l'édulcorant. J'en veux pas de ce truc.

[Mathieu_D]

Le lait ribot ? Faut demander au gang des bretons du forum.

[fryer]

c'est pas sucré le lait ribot, du moins pas au goût. Je ne suis pas chez moi, sinon j'aurai regardé sur une bouteille.

 

Par contre, c'est après avoir mangé sucré qu'il se délecte le mieux.

[POE]

La fermentation est une réaction biochimique qui fait intervenir la lactase, une enzyme qui transforme une partie du sucre du lait, le lactose (dont la digestion peut être difficile pour certaines personnes), en acide lactique, d'où le goût acide des laits fermentés.

 

Wikipedia sur le lait fermenté

[NoName]

Le lait ribot ? Faut demander au gang des bretons du forum.

 

c'est surtout dégueulasse

[sans]

J'avais horreur de ça quand j'étais enfant. Aujourd'hui je trouve ça buvable.

[Nick de Cusa]

Les hollandais boivent beaucoup de karnemelk. Ça l'air d'être ça :

 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Babeurre

[Nick de Cusa]

Même Biba comprend.

 

http://www.bibamagazine.fr/style-de-vie/manger-gras-fait-mincir-on-vous-explique-30523